來自印尼華僑的家傳點心，用簡單的材料以最傳統的方式一層一層烘培而成，香純的口味及紮實的口感，滿足您追求美食的口慾！.
印尼千層蛋糕的由來：
十七世紀初期，荷蘭人在海上的勢力逐漸強大，便在 1602 年成立「荷屬東印度公司」開始進軍亞洲，(今印尼爪哇)。荷蘭人統治印尼長達百年，在當時荷蘭貴族們常與賓客在午後享用下午茶點；僱用並傳授當地華人製作茶點中需要高度技術的千層蛋糕。印尼物產富饒，盛產世界著名三大香料─荳蔻、丁香、肉桂；然而，製作香濃糕點不可或缺的原料─奶油─卻是當時印尼所缺乏的。於是引用荷蘭人所帶來的奶油、香草，並結合印尼當地的香料，用非常耗時及工序一層層烘焙出特有的千層蛋糕。如此延續多年，也成為後來荷蘭人離開印尼時留下的珍貴禮物。如今千層蛋糕在印尼仍屬高級品，通常當地人捨不得自己享用，而是做為高級贈禮。其珍貴處在於繁複的製作過程、漫長的烘焙時間及細膩的技術。而當時特有文化的結合與運用原料的講究，更造就出前所未有的口感享受。
十七世紀初期，荷蘭人在海上的勢力逐漸強大，便在 1602 年成立「荷屬東印度公司」開始進軍亞洲，(今印尼爪哇)。荷蘭人統治印尼長達百年，在當時荷蘭貴族們常與賓客在午後享用下午茶點；僱用並傳授當地華人製作茶點中需要高度技術的千層蛋糕。印尼物產富饒，盛產世界著名三大香料─荳蔻、丁香、肉桂；然而，製作香濃糕點不可或缺的原料─奶油─卻是當時印尼所缺乏的。於是引用荷蘭人所帶來的奶油、香草，並結合印尼當地的香料，用非常耗時及工序一層層烘焙出特有的千層蛋糕。如此延續多年，也成為後來荷蘭人離開印尼時留下的珍貴禮物。如今千層蛋糕在印尼仍屬高級品，通常當地人捨不得自己享用，而是做為高級贈禮。其珍貴處在於繁複的製作過程、漫長的烘焙時間及細膩的技術。而當時特有文化的結合與運用原料的講究，更造就出前所未有的口感享受。
千層蛋糕印尼名字是Kueh Lapis，Kueh在印尼話是Cake，由荷語轉來，Lapis就是layer，也是荷語借過來。這蛋糕不是華人發明的，而是荷蘭人在當地改良，除了原來的雞蛋、麵粉與牛油，還有玉桂之類的香料，荷蘭人走了後，印尼華人普遍保留在節慶吃這種蛋糕，漸漸成為一種印尼國吃。這蛋糕最要命的地方，是做了蛋漿然後一層一層去焗，需要耐心與認真的精神，才能把這種蛋糕做好。
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